Unsere Geschichte
Von der Leidenschaft
zum gefragten Catering-Unternehmen.
Was 2010 mit einer Vision begann, ist heute ein verlässlicher Partner für Hunderte Events jährlich – in Düsseldorf und ganz Deutschland.
15+ Jahre Catering-Leidenschaft
Die Geschichte von BROSEN – KOCHT ist eine Geschichte aus Leidenschaft, Mut und harter Arbeit. Eine Geschichte, die noch lange nicht zu Ende geschrieben ist.
Catering aus Düsseldorf mit Haltung, Geschmack und Verantwortung
Wer wir sind – und wofür wir stehen
BROSEN – KOCHT // Eventcatering steht für hochwertiges Catering in Düsseldorf, das weit über gutes Essen hinausgeht. Wir schaffen kulinarische Erlebnisse für Unternehmen, Events, Messen, Hochzeiten, private Feiern und besondere Anlässe – zuverlässig geplant, frisch produziert und mit einem Team umgesetzt, das weiß, worauf es bei professionellem Catering wirklich ankommt.
Hinter BROSEN – KOCHT steht Marcel Brosen – Gründer, Inhaber und Gastgeber aus Überzeugung. Was als Leidenschaft für gutes Essen, echte Gastfreundschaft und perfekt organisierte Veranstaltungen begonnen hat, ist heute ein gewachsenes Cateringunternehmen mit eigener Küchenmanufaktur, erfahrenem Team, moderner Logistik und einem klaren Anspruch: Wir möchten Events nicht einfach nur beliefern. Wir möchten sie mitgestalten.
Unsere Küche steht für frische Produkte, ehrliches Handwerk und kreative Konzepte, die zu Anlass, Location und Gästen passen. Ob Business Catering, Messecatering, Eventcatering, Buffet, Flying Buffet, Fingerfood, gesetztes Menü oder tägliche Versorgung im B2B-Bereich – wir entwickeln Lösungen, die nicht von der Stange kommen, sondern individuell auf Ihre Veranstaltung abgestimmt sind.
Dabei denken wir Catering ganzheitlich. Neben Speisen bieten wir auf Wunsch auch Getränke, Equipment, Personal, Dekoration, Ablaufplanung und passende Locationkonzepte an. Durch unsere Erfahrung mit eigenen und festen Partnerlocations wissen wir genau, wie wichtig reibungslose Abläufe, klare Kommunikation und verlässliche Umsetzung sind – vor, während und nach dem Event.
Was uns besonders macht, ist die Verbindung aus persönlicher Führung und professioneller Struktur. Marcel Brosen ist bis heute nah am Geschehen, kennt viele Kunden persönlich und ist tief in die Abläufe eingebunden. Gleichzeitig steht hinter BROSEN – KOCHT ein eingespieltes Team aus Küche, Service, Logistik und Veranstaltungsplanung, das täglich daran arbeitet, Veranstaltungen besser, schöner und entspannter zu machen.
„Wir glauben: Gutes Catering erkennt man nicht nur am Geschmack. Man erkennt es daran, dass Gäste sich wohlfühlen, Gastgeber entlastet werden und jedes Detail zur Veranstaltung passt. Genau dafür stehen wir.“
Marcel Brosen – Gründer & Geschäftsführer, BROSEN – KOCHT // Eventcatering Düsseldorf
BROSEN – KOCHT // Eventcatering aus Düsseldorf – für Menschen, Unternehmen und Veranstaltungen, die mehr erwarten als Standard.
Unsere Meilensteine
2010
Der Anfang
Mit einer tageweise angemieteten Küche startet Marcel Brosen in die Selbstständigkeit. Einkauf, Produktion, Büro, Auslieferung und Veranstaltungen liegen komplett in einer Hand.
Brosen-Kocht ist geboren.
2011
Die erste eigene Gastronomie
Übernahme der Vereinsgaststätte des FC Büderich. Von hier aus wird gleichzeitig das Cateringgeschäft weiter aufgebaut und die erste feste Mitarbeiterin eingestellt.
2012
Fokus auf Catering
Die Vereinsgaststätte wird aufgegeben. Brosen-Kocht konzentriert sich fortan vollständig auf Catering und Veranstaltungen.
2013
Die erste Produktionsküche
Die zuvor tageweise angemietete Küche wird zur ersten eigenen Produktionsstätte. Das Team wächst und erstmals entsteht ein dauerhafter Cateringstandort.
2014
Wachstum beginnt
Weitere Mitarbeiter kommen hinzu und immer mehr Firmenkunden buchen Brosen-Kocht.
Trotz Wachstum gilt weiterhin:
Marcel Brosen kocht.
2015–2017
Messegeschäft wächst
Durch die unmittelbare Nähe zur Messe Düsseldorf entwickelt sich das Messecatering zu einem wichtigen Geschäftsbereich.
Immer mehr nationale und internationale Kunden kommen hinzu.
2018
Rheinclub297
Brosen-Kocht zieht an einen neuen Standort und baut gleichzeitig den Rheinclub297 als eigene Eventlocation auf.
Partnerlocations mit exklusiven Cateringrechten kommen hinzu und erstmals entsteht eine eigene Eventlogistik.
2019
Neue Dimensionen
Team, Logistik und Veranstaltungen wachsen deutlich.
Marcel Brosen gibt die operative Küchenleitung ab und konzentriert sich stärker auf Unternehmensentwicklung.
Bei großen Messelaufzeiten werden zeitweise bis zu 250.000 Fingerfoodteile produziert.
2020
Plötzlich Stillstand
Corona bringt Veranstaltungen und Gastronomie nahezu vollständig zum Erliegen.
Statt aufzugeben, entsteht aus dem Rheinclub eine Tapas-Bar auf 1.600 m² Außenfläche.
Ein Stück Urlaub direkt am Rhein.
2021
Langsam zurück
Gastronomie, kleinere Veranstaltungen und Messen kehren unter strengen Auflagen zurück.
Die Gäste bleiben dem Rheinclub treu und auch die ersten Events finden wieder statt.
2022
Neustart mit Erfahrung
Verschobene Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und Feiern werden nachgeholt.
Das Team wächst weiter und neue Leitungsstrukturen für Service und Logistik entstehen.
Nach zwölf Jahren fühlt sich Brosen-Kocht noch einmal wie ein neues Unternehmen an – nur mit deutlich mehr Erfahrung.
2022
Abschied von der Tapas-Bar
Die Veranstaltungsnachfrage wird so groß, dass ein paralleler Betrieb der Tapas-Bar nicht mehr möglich ist.
Der Rheinclub bleibt jedoch als Eventlocation bestehen.
2023
Der große Schritt nach Heerdt
Umzug in eine größere Produktionsküche in Düsseldorf-Heerdt.
Gleichzeitig übernimmt Brosen-Kocht das Betriebsrestaurant von ZF.
Aus anfänglich rund 75 Essen pro Tag wird innerhalb kurzer Zeit ein Vielfaches.
2024
#REAL entsteht
Aus der klassischen Kantine entwickelt sich das moderne Betriebsrestaurant #REAL.
Gleichzeitig kommt mit Alma Sports eine weitere Exklusivlocation hinzu – mit Veranstaltungen für bis zu 1.000 Gäste.
2025
15 Jahre Brosen-Kocht
15 Jahre nach der Gründung ist aus der kleinen Selbstständigkeit ein vielseitiges Event- und Gastronomieunternehmen geworden.
Das Team wächst weiter und ein weiteres #REAL Betriebsrestaurant eröffnet im Ministerium für Arbeit, Gesundheit und Soziales des Landes NRW.
Parallel beginnen bereits die Planungen für den nächsten Standort.
Heute
Unsere Geschichte geht weiter.
Was 2010 mit einer angemieteten Küche begann, ist heute Eventcatering, Messecatering, Betriebsgastronomie und Eventlocation zugleich.
Und eines ist geblieben:
Wir lieben es, Gastgeber zu sein.
Creating Event Experiences.
BROSEN - KOCHT in Zahlen
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Beauftragen Sie ein Catering-Unternehmen mit über 15 Jahren Erfahrung und Leidenschaft.
